31/07/18 - Rissolettes océanes

Pour 6/8 personnes,

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 400g de Brandade de Nîmes Raymond Geoffroy, 150 g de sauce Mornay, 100g de fariney 100g de chapelure, 3 œufs, sel et poivre.

Dans un saladier, mélanger la sauce Mornay à la brandade puis assaisonner.
Tremper chaque rissolette dans les œufs préalablement battus pour les rouler dans la chapelure.
Les faire frire dans une friteuse ou dans une poêle puis les passer au four avant de servir.
Présenter chaud, accompagné d’un coulis de tomate ou de sauces à base de fromage blanc.
 

Retour