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LA BRANDADE DE NIMES
| - La Brandade de Morue de Nîmes : morue broyée et mélangée aux meilleures huiles végétales, sans aucun ajout de pommes de terre. La brandade est un secret qui n'appartient qu'à Nîmes. |
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UTILISATION : Servir avec croûtons et olives noires. Accompagner de légumes verts, pommes vapeur ou incorporer à la purée. En croquettes, vols au vent ou beignets. Tartiner sur des tranches de pain,saupoudrer de fromage, gratiner, disposer sur un lit de salade. |
LA BRANDADE DE NIMES A L'ANCIENNE
| - Filets de morue à la chair ferme et délicate mélangés aux meilleures huiles végétales, la Brandade est un secret qui n'appartient qu'à Nîmes. La fabrication de la Brandade à l'Ancienne lui conserve son goût et son onctuosité inégalable. En effet, dans le processus de fabrication, les fibres de la chair de morue ne sont pas broyées mais bien au contraire sont respectées, ce qui conserve à la Brandade son moëlleux exceptionnel. |
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UTILISATION : Servir avec croûtons et olives noires. Accompagner de légumes verts, pommes vapeur ou incorporer à la purée. En croquettes, vols au vent ou beignets. Tartiner sur des tranches de pain,saupoudrer de fromage, gratiner, disposer sur un lit de salade. |
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