28/04/18 - Chaud froid de brandade, tomates séchées et courgettes


Chaud-froid-de-brandade-tomates-séchées-et-courgettes

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 200g de brandade de Nîmes Raymond, 3 pommes de terre, 2 courgettes, 200g de tomates séchées, huile d'olive, piment d'espelette, ciboulette, sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. De même, après avoir coupé les deux extrémités des courgettes, les couper en rondelles.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec le piment d'Espelette. Badigeonner les légumes après les avoir déposés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four 10 minutes. Les courgettes et les pommes de terre doivent être dorées et croustillantes.

Hacher les tomates séchées et la ciboulette. Chauffer dans une casserole la Brandade de Nîmes.

Pour le montage, déposer d'abord les courgettes dans la verrine puis la brandade, les tomates séchées et les pommes de terre. Conclure par une dernière couche de brandade et de tomates séchées.


Logo Raymond Geoffroy

Raymond Geoffroy SAS
28 avenue Franklin Roosevelt 30 000 NIMES - France
Tél +33 (0)4 66 60 59 39 - Fax +33 (0)4 66 60 59 41 - contact@raymond-geoffroy.fr

ACCUEIL

RAYMOND GEOFFROY

La Brandade

Raymond Geoffroy

NOS PRODUITS

Brandade de Nîmes

Nos autres spécialités

SANTE & NUTRITION

Diète Méditerranéenne

Les Bienfaits de la Brandade

ACTUALITES & PRESSE

Archives

RECETTES

Apéritif

Entrée

Plat

CONTACT

Contact

Flux RSS/ATOM

:

Flux RSS / Atom - Actus Raymond Geoffroy

-

Flux RSS / Atom - Recettes Raymond Geoffroy

-

Flux RSS / Atom - Catalogue Raymond Geoffroy